“这批伴野血牦牛肉订单有5吨，产品有生鲜原切、鲜肉定量包装礼盒等，主要发往北京、河北等地。”近日，新疆晟鑫牧业股份有限公司（以下简称晟鑫牧业）负责人冯玉太介绍，该公司的伴野血牦牛系和静县巴伦台镇古仁郭勒村订单式饲养。
古仁郭勒村位于天山深处，海拔2950米，距离和静县城140公里，高寒偏远，是一个传统牧业村。过去，由于产业结构不合理且缺乏科学养殖技术，村民们养殖牛羊的效益不佳。
为破解这一难题，2018年，村“两委”和县人大常委会机关、人民法院驻村工作队经过多次调研走访发现，伴野血牦牛具有适应高海拔、耐高寒、抗病、耐粗饲等特点，而且在天然牧场放养的伴野血牦牛肉质好、绿色健康，市场前景广阔，非常适合本地发展。该村通过召开村民代表大会，确定了立足本地牧草资源优势、优化养殖产业结构、重点发展伴野血牦牛养殖的特色产业振兴思路。
乡村要振兴，产业必先行。2018年，村“两委”和工作队采取“村集体+合作社+养殖户”发展模式，指导和静古仁沟养殖专业合作社发展伴野血牦牛产业，统一提供种牦牛、配比饲料、技术指导等服务，引导养殖户们组团发展。先后组织养殖户从青海、西藏等地引入伴野血牦牛1100余头，并与28户养殖户签订承包饲养合同；村“两委”和工作队帮助合作社申请项目资金60万元，新建400平方米圈舍、100平方米草料库，助力合作社规模化发展。
“牛圈内的粪便和食物残渣每天都要清理，定期消毒，根据气候条件进行细化管理……”在合作社举办的培训班上，技术员才仁加甫详细讲解科学养殖技术，工人和养殖户们听得认真、记得仔细。
“我家离镇上有100多公里路程，以前牛生病了，来回治疗很麻烦。现在不用出村，合作社的技术人员就能给牛看病，还提供免费药品，非常方便。”养殖户巴太高兴地说。
为进一步提高伴野血牦牛科学养殖水平，2019年，村“两委”和工作队联合县畜牧兽医局，利用品种选配、人工授精等技术手段，加快品种改良进程，帮助解决圈舍不足、草料短缺、贷款难等问题。2023年，和静古仁沟养殖专业合作社伴野血牦牛存栏已达5330头，社员户均年增收8200元。
养得好是前提，卖得出是关键。以传统方式直接出售牦牛，成交量少且利润低，如何才能提高收入？村“两委”和工作队就此问题在合作社召开讨论会，经商议，大家一致认为要在延伸产业链、提高附加值上下功夫。2019年，村“两委”主动与晟鑫牧业对接，双方签订长期购销协议，公司对伴野血牦牛肉深加工后进行销售。
“伴野血牦牛出栏后，合作社帮助销售，不但销路不用愁，而且价格公道，收入有保障。”养殖户本拜说。
提高产品质量，拓宽销售渠道。晟鑫牧业开发出伴野血牦牛原切类牛肋排、牛腱子、牛腩块等十余种真空包装产品，提高产品运输和储存质效；采取“线上+线下”发展模式，联系周边县市农贸市场设立长期销售点，并在天猫、淘宝等平台开办网店。此外，村“两委”和工作队还积极对接参加中国——亚欧博览会等展销会，推介伴野血牦牛肉系列产品。
“通过养殖伴野血牦牛，我去年挣了40多万元，不仅在县城买了房子，还买了小汽车。”说起现在的生活，村民艾尔登比力克脸上洋溢着幸福的笑容。
2023年，古仁郭勒村伴野血牦牛存栏5870头，销售额800余万元，村集体年增收113万元；吸纳89名村民稳定就业，村民人均年收入4.14万元。
“如今，伴野血牦牛养殖已经成为我们村的特色支柱产业。接下来，我们将扩大养殖规模、加快品种改良、完善产业链条、加大宣传力度、拓宽销售路径，让牦牛产生更多经济效益，让村民生活‘牛’起来。”村党支部书记金宝信心满满地说。（记者 张新华 通讯员 陈对婷）